Kamis, 17 Oktober 2013
TUGAS SEMESTER 1 KIMIA DASAR
Konsep Mol
Konsep mol sangat penting dalam ilmu kimia, karena berguna dalam menentukan jumlah partikel zat jika diketahui massanya, dan sebaliknya menentukan massa zat jika diketahui jumlah pertikelnya. Dalam perhitungan yang umum dipakai adalah mol, bukan jumlah pertikel. Hubungan antara massa dengan mol adalah sebagai berikut :
mol unsure = massa unsure (g)/Ar unsur
mol senyawa = massa senyawa/Mr Senyawa
dimana :
1 mol unsure = Ar (g) unsure tersebut
1 mol senyawa = Mr (g) senyawa tersebut
1 mol zat = 6,02 x 1023 partikel
TUGAS 2
Tentukan massa dari :
a. 2,5 mol NaOH.
b. 0,15 mol Ca.
c. 0,4 mol CH4.
d. 4,3 mol CuSO4.
TUGAS II : BAB II. PROSES EKSTRAKSI MINYAK NABATI
Matakuliah : Refinery dan Produk Turunan Crude Palm Oil (CPO) Minyak Sawit
Dosen : Anto Susanto, S.ST., M.P.
TUGAS II : BAB II. PROSES EKSTRAKSI MINYAK NABATI
(Isilah titik-titik dibawah ini, Anda mendapatkan bonus 3 soal. Total soal 17)
A. 1) ....................................... merupakan suatu cara ekstraksi minyak atau lemak dari bahan yang diduga mengandung minyak atau lemak dengan kadar air yang tinggi. 2) .........................................merupakan proses rendering dengan penambahan sejumlah air selama berlangsungnya proses tersebut , dan 3) .....................................merupakan cara rendering tanpa penambahan air selama proses berlangsung.
B. Cara expller pressing (Pengepresan berulir) memerlukan perlakuan pendahuluan yang terdiri dari proses pemasakan atau 4) ...................................... Proses pemasakan berlangsung pada temperatur 5) ......................................., dengan tekanan sekitar 6) ........................ ton/inch2. Kadar air minyak atau lemak yang dihasilkan berkisar antara 7) ......................% sampai ...................%, sedangkan bungkil yang dihasilkan masih mengandung minyak sekitar 8) .....................%.
C. 9) .................................. merupakan proses pengolahan minyak atau lemak dengan jalan menambah hidrogen pada ikatan rangkap dari asam lemak, sehingga akan mengurangi tingkat ketidak jenuhan minyak atau lemak.
D. 10) .................................. merupakan proses pemisahan bagian gliserida jenuh atau bertitik cair tinggi dari trigliserida bertitik cair rendah. Pada suhu rendah, trigliserida padat tidak dapat larut dalam trigliserida cair. Gliserida bertitik cair tinggi kadang-kadang mengandung sejumlah asam stearat dan dapat terpisah pada suhu rendah (pendinginan) dan dikenal dengan nama 11) ............................ Bagian yang membeku pada suhu rendah (disebut stearin) dipisahkan melalui penyaringan (dilakukan dalam chill room) sedangkan minyak yang tetap cair disebut 12) .................................................
E. 13) ..................................ialah suatu proses untuk memisahkan asam lemak bebas dari minyak atau lemak, dengan cara mereaksikan asam lemak bebas dengan basa atau pereaksi lainnya sehingga membentuk sabun (soap stock). Netralisasi dapat dilakukan dengan empat cara diantaranya Netralisasi dengan 14).............................................., Netralisasi dengan 15) .............................................., Netralisasi minyak dalam bentuk 16)...................... dan Netralisasi dengan 17) ....................................
Senin, 14 Oktober 2013
Jawaban Soal Tugas I Matakuliah Refinery dan Produk Turunan Minyak Crude Palm Oil (CPO).
TUGAS I
A.Terdapat dua jenis minyak sawit yang dapat dibuat dari kelapa sawit, 1) Crude Palm Oil (CPO) yang didapat dari 2) daging buah kelapa sawit, atau 3) Crude Palm Kernel Oil yang didapat dari 4 ) inti biji kelapa sawit.
B.Komposisi yang terdapat dalam minyak nabati terdiri dari 5) trigliserida-trigliserida asam lemak (mempunyai kandungan terbanyak dalam minyak nabati, mencapai sekitar 95%-b), 6) asam lemak bebas (Free Fatty Acid atau biasa disingkat dengan FFA), 7) Mono- dan digliserida, serta beberapa komponen-komponen lain seperti 8) Phosphoglycerides, vitamin, mineral, atau sulfur.
C.9) Lard merupakan minyak babi yang masih banyak mengandung 10) asam lemak tak jenuh seperti oleat (60 ~ 65%) dan 11) asam lemak jenuh seperti stearat (35 ~ 40%).
D.12) Minyak sawit stearin adalah minyak yang dihasilkan dari ekstraksi asam-asam lemak dari minyak sawit dengan pelarut 13) aseton dan 14) heksana.
E.Pemisahan CPO dan PK dapat menghasilkan oleokimia dasar yang terdiri dari asam lemak dan gliserol. Secara keseluruhan proses penyulingan minyak sawit tersebut dapat menghasilkan 15) 73% olein, 16) 21% stearin, 17) 5% PFAD ( Palm Fatty Acid Distillate) dan 18) 0.5% buangan.
Senin, 07 Oktober 2013
Jumat, 04 Oktober 2013
Nama Kelompok Semester V, Matakuliah Refinery dan Produk Turunan Minyak Crude Palm Oil
Matakuliah : Refinery dan Produk Turunan
Minyak Crude Palm Oil
Semester : V (Lima)
Dosen Pengampu : Anto Susanto, S.ST., M.P.
1.
Semester 5 Kelas 5A
|
No
|
Kelompok
|
Nama
|
Judul/Topik
|
Keterangan
|
|
1
|
Kelompok
I
|
1.
Bambang
2.
Mardiah
3.
Herlina
4.
Rusaimah
5.
Jumartini
|
Teknologi
Proses Pembuatan Margarine
|
Ketua
kelompok 1
(Bambang)
|
|
2
|
Kelompok
II
|
1.
Albar
2.
Elsita
3.
Heri
4.
Karnawati
5.
Hairatun
|
Teknologi
Proses Pembuatan Bioetanol
|
Ketua
kelompok 2 (Albar)
|
|
3
|
Kelompok
III
|
1.
Fauziah
2.
Imanuel
3.
Sartika
4.
Selvi
5.
Sahroni
|
Teknologi
Proses Pembuatan Biodiesel
|
Ketua
kelompok 3
(Imanuel)
|
|
4
|
Kelompok
IV
|
1.
Ririn
2.
Rika
3.
Fitria
4.
Yuyun
5.
Puput
|
Teknologi
Proses Pembuatan Sabun
|
Ketua
kelompok 4
(Fitria)
|
|
5
|
Kelompok
V
|
1.
Merlin
2.
Jumirawati
3.
Wilda
4.
Lutfi
5.
Yudika
|
Teknologi
Proses Pembuatan Minyak Goreng
|
Ketua
kelompok 5
(Yudika)
|
|
6
|
Kelompok
VI
|
1.
Rista
2.
Erik
3.
Al Jupri
4.
Farid
5.
Sulisnawati
|
Teknologi
Proses Pembuatan Food Greade Grease
|
Ketua
kelompok 6
(Al
Jupri)
|
Ketapang,
02 Okt 2013
Dosen Pengampu
Anto Susanto
PENULISAN TUGAS TERSTRUKTUR
COVER
JUDUL
KATA
PENGANTAR
DAFTAR
ISI
DAFTAR
TABEL
DAFTAR
GAMBAR
DAFTAR
LAMPIRAN
BAB
I. PENDAHULUAN
A.
Latar Belakang
B.
Permasalahan
C.
Tujuan
D.
Manfaat
BAB
II. TINJAUAN PUSTAKA
BAB
III. HASIL DAN PEMBAHASAN
A.
Hasil
B.
Pembahasan
BAB
IV. PENUTUP
A.
Kesimpulan
B.
Saran
DAFTAR
PUSTAKA
NOTE
:
Jadwal
presentasi dan kriteria penilaian diumumkan setelah UTS.
Contoh COVER :
NAMA MATAKULIAH (…………………………)
TUGAS
JUDUL (……………………..)
Disusun Oleh :
Nama kelompok
(……………)
Dosen Pengampu (……………)
PRODI TEKNOLOGI PENGOLAHAN HASIL PERKEBUNAN
JURUSAN TEKNOLOGI PERTANIAN
POLITEKNIK KETAPANG
2013
Tugas Refinery dan Produk Turunan Minyak Crude Palm Oil Semester V (BAB 1)
Matakuliah :
Refinery dan Produk Turunan Crude Palm Oil (CPO) Minyak Sawit
Dosen :
Anto Susanto, S.ST., M.P.
TUGAS
I
: BAB I. MINYAK NABATI
(Isilah
titik-titik dibawah ini, Anda mendapatkan
bonus 1 soal. Total soal 14 )
A.
Terdapat dua jenis
minyak sawit yang dapat dibuat dari kelapa sawit, 1) .................................., yang
didapat dari daging buah kelapa sawit, dan 2) .................................... yang
didapat dari inti biji kelapa sawit.
B.
Komposisi yang terdapat
dalam minyak nabati terdiri dari 3) ..........................................................
(mempunyai kandungan terbanyak dalam minyak nabati, mencapai sekitar 95%-b), 4)
..................................................................,
5) ................................, serta beberapa komponen-komponen lain
seperti 6) .....................................................
C. Lard merupakan
minyak babi yang masih banyak mengandung 7) ...................................... seperti
oleat (60- 65%) dan 8) ........................................ seperti stearat (35- 40%).
D. Minyak sawit
stearin adalah minyak yang dihasilkan dari ekstraksi asam-asam lemak dari
minyak sawit dengan pelarut 9) .................................................,
dan 10) ........................................................
E. Pemisahan
CPO dan PK dapat menghasilkan oleokimia dasar yang terdiri dari asam lemak dan
gliserol. Secara keseluruhan proses penyulingan minyak sawit tersebut dapat
menghasilkan 11) ..................%, 12) ..........................%, 13) ...........................%, dan 14) ............................................%.
Nama Kelompok dan Topik Tugas Kimia Dasar Semester 1 (satu)
Matakuliah : Kimia Dasar
Semester : 1 (Satu)
Dosen Pengampu : Anto Susanto, S.ST., M.P.
1. Semester 1 Kelas 1A
|
No
|
Kelompok
|
Nama
|
Judul/Topik
|
Keterangan
|
|
1
|
Kelompok
I
|
1.
Jusmanto
2.
Zoel kahfi, H.
3.
Reno
4.
Juprianto
|
Peranan
ilmu kimia dalam bidang pengolahan pangan (Penggunaan Kalium Nitrit
sebagai pengawet makanan)
|
Ketua
kelompok I (Jusmanto)
|
|
2
|
Kelompok
II
|
1.
Riduansyah
2.
Yuliana
3.
Sri Aprianti
4.
Hendri Mulyono
5.
Fransiskus, E.
|
Peranan
ilmu kimia dalam perkembangan bidang ilmu pengetahuan dan teknologi (IPTEK)
|
Ketua
kelompok II (Riduansyah)
|
|
3
|
Kelompok
III
|
1.
Hamdani
2.
Irvan Wahyudi
3.
Sy. Abdul, H.
4.
Rahmat Haryadi
5.
Rahmadi
|
Peranan
ilmu kimia dalam bidang industri minuman.
|
Ketua
kelompok III (Hamdani)
|
|
4
|
Kelompok
IV
|
1.
Deni Destian
2.
Ritami Fauziah
3.
Yuni Novitasari
4.
Wedy, H.
5.
Ade Saputra
|
Peranan
ilmu kimia dalam bidang pengolahan pangan (Penggunaan garam sebagai pengawet
makanan)
|
Ketua
kelompok IV (Deni Destian )
|
|
5
|
Kelompok
V
|
1.
Andi Kurniadi
2.
M. Zaldi, M.
3.
Ridhatien
4.
Santri Agustina
5.
Ayu Devina
|
Peranan ilmu kimia dalam menyelesaikan masalah
global (Bahan bakar alternativ terbarukan)
|
Ketua
kelompok V (Andi Kurniadi)
|
|
6
|
Kelompok
VI
|
1.
Anggie Aprino
2.
Evi Susanti
3.
Rudiansyah
4.
Eka Ratna, P.
5.
Dewi Apriani
|
Peranan
ilmu kimia dalam bidang industri pembuatan sabun.
|
Ketua
kelompok VI (Rudiansyah)
|
Ketapang,
02 Okt 2013
Dosen
Pengampu
Anto
Susanto
Matakuliah : Kimia Dasar
Semester : 1 (Satu)
Dosen Pengampu : Anto Susanto, S.ST., M.P.
2. Semester 1 Kelas 1B
|
No
|
Kelompok
|
Nama
|
Judul/Topik
|
Keterangan
|
|
1
|
Kelompok
I
|
1.
Eko
2.
Teguh Hadirianto
3.
Fajar Rizkiansyah
4.
Anisa
5.
Fauziah
|
Peranan
ilmu kimia dalam bidang pengolahan pangan (Penggunaan asam benzoat sebagai
pengawet makanan)
|
Ketua
kelompok I (Eko)
|
|
2
|
Kelompok
II
|
1.
Agus Radiansyah
2.
Karnaza
3.
Harmadi Surianto
4.
Ira Agustia
5.
Mashadi
|
Peranan ilmu kimia dalam menyelesaikan masalah
global (Teknologi biogas)
|
Ketua
kelompok II (Agus Radiansyah)
|
|
3
|
Kelompok
III
|
1.
Dewi Santika
2.
Nur Hidayah
3.
Abdul Aziz
4.
Kaspul Anwar
5.
Gede Suhardika
|
Peranan
ilmu kimia dalam bidang pengolahan pangan (Penggunaan Kalium Bisulfit
sebagai pengawet makanan)
|
Ketua
kelompok III (Abdul Aziz)
|
|
4
|
Kelompok
IV
|
1.
Aftar Muthalib
2.
M. Ridwan
3.
Esa Muharis
4.
Nur Afifah, D
5.
Syarifah Nuraimah
|
Peranan ilmu kimia dalam menyelesaikan masalah
global (Program langit biru)
|
Ketua
kelompok IV (Aftar Muthalib)
|
|
5
|
Kelompok
V
|
1.
Agustin, Y.
2.
Utin Kurnia
3.
Abdaludin Zauhari
4.
Devianus Lawe, S.
5.
M. Idlan
|
Peranan
ilmu kimia dalam bidang pengolahan pangan (Bahaya Penggunaan Formalin sebagai
pengawet makanan)
|
Ketua
kelompok V (Abdaludin Zauhari)
|
|
6
|
Kelompok
VI
|
1.
Leonisius Julian
2.
Hari Susanto
3.
Hariyanto
4.
Yuniarti Eka, W.
5.
Lusi Puji, A.
|
Peranan
Ilmu kimia dalam bidang farmasi dan kedokteran
|
Ketua
kelompok VI (Hari Susanto)
|
Ketapang,
02 Okt 2013
Dosen
Pengampu
Anto
Susanto
PENULISAN
TUGAS TERSTRUKTUR
COVER
(JUDUL)
KATA
PENGANTAR
DAFTAR
ISI
DAFTAR
TABEL
DAFTAR
GAMBAR
DAFTAR
LAMPIRAN
BAB
I. PENDAHULUAN
A.
Latar Belakang
B.
Permasalahan
C.
Tujuan
D.
Manfaat
BAB
II. TINJAUAN PUSTAKA
BAB
III. HASIL DAN PEMBAHASAN
A.
Hasil
B.
Pembahasan
BAB
IV. PENUTUP
A.
Kesimpulan
B.
Saran
DAFTAR
PUSTAKA
NOTE
:
Jadwal
presentasi dan kriteria penilaian diumumkan setelah UTS.
Contoh COVER :
NAMA
MATAKULIAH (…………………………)
TUGAS
JUDUL
(……………………..)
Disusun Oleh :
Nama kelompok
(……………)
Dosen Pengampu (……………)
PRODI TEKNOLOGI PENGOLAHAN HASIL PERKEBUNAN
JURUSAN TEKNOLOGI PERTANIAN
POLITEKNIK KETAPANG
2013
Langganan:
Postingan (Atom)